２０料理名【花菜とあさりのクリーム煮】
材料（４人分）
花菜 150ｇ
あさり 300ｇ
ワイン 50cc
生クリーム 100cc
才リーブ油 適量
塩・胡椒 適量
作り方
（１） 鍋にオリーブ油を熱し、洗ったあさりとワインを入れてすぐに蓋をし、ワイン蒸しにする。
（２）（1）のあさりを取り出し、カラをとる。煮汁は半量に煮つめて生クリームを加え、更に半量になるまで煮る。あさりの身を鍋に戻し、塩ゆでにして水気をしぼった花菜と和え、塩・胡椒で調味する。