１０料理名【花菜ごま豆腐】
材料（４人分）
花菜 30ｇ
練り胡麻 1/4ｶｯﾌﾟ
本くず 1/4ｶｯﾌﾟ
牛乳 1.3ｶｯﾌﾟ
みりん 大1
酒 小1
だし汁 1ｶｯﾌﾟ
薄口醤油 大1
わさび 少々
作り方
（１）花菜⇒塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとり水気をしぼっておく。
（２）くず粉に牛乳の半量を少しずつ加えよくつぶし、練り胡麻・残りの牛乳を入れよく混ぜ、うらごしし火にかけて木杓子でねる。
（３）（1）の1/3をみじん切りにして（2）に混ぜ、型にラップを敷いて手早く流し込んで固める。
（４） 固まったら、好みの大きさに切って器に盛りつける。