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【たけのこご飯】
●材料●
200g
玉葱 1/2個
ロースハム 2枚
えんどう豆 1/2カップ
 
バター 大3
少々
コショー 少々
カレー粉 小1
2カップ  
   
●つくり方●
(1)
筍・ロースハムは1cm角に切り、えんどう豆は塩ゆでにする。
(2)

バター大1でみじん切りにした玉葱を炒め、筍・ハムを加えて炒める。

(3)
バター大2を加えて硬いめに炊いたご飯を加え、更によく炒め、塩・コショー・カレー粉で調味し、仕上げにえんどう豆を混ぜる。

このレシピは、料理研究家 並川悦子さんから提供を受けました。
茄子百珍(100種の茄子料理の本)を発刊されています。
 

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