JA京都中央概要
本店・支店一覧表
事業案内
安全にお取引いただくために
広報誌
リンク集
お問い合せ
トップページへ










 
今が旬!生産者の取り組み元気な生産者の紹介京野菜のレシピ

茄子のレシピ花菜のレシピ筍のレシピ九条ねぎのレシピ京唐菜のレシピ小なすのレシピ京野菜のレシピTOP


 
【たけのこご飯】
●材料●
3カップ
150g
鶏肉 150g
油揚げ 1/2枚
昆布(10cm角) 1枚
木の芽 20枚
大1.5
醤油 大3
   
●つくり方●
(1)
米は炊く30分〜1時間前に洗ってザルにあげ水分をきっておく。
(2)

筍は2cm位のうす切りにし、油揚げは油抜きしてせん切り。鶏肉は5mm角に切る。ともに酒・醤油を合わせた中に入れて混ぜ合わせ10分おく。

(3)
(1)に二割増しの水加減をして(2)と昆布を入れ炊く。
(4)
おひつに移し、底から混ぜて風を全体に入れ布巾をかけてふたをする。
(5)
器に盛り、刻んだ木の芽をあしらってすすめる。

このレシピは、料理研究家 並川悦子さんから提供を受けました。
茄子百珍(100種の茄子料理の本)を発刊されています。
 

<<バックナンバー>>
さしみ
サラダ
筍とにしんの煮物
そぼろ煮
梅干し煮
みそ煮込み(白みそ)
木の芽焼き
筍といかのみそグラタン
筍と豚肉のせん切り炒め
豚肉のキムチ炒め
きんぴらごま風味
はさみ揚げ
揚げ筍
若竹椀
たけのこご飯
バターライス
フローズン・ヨーグルト長岡京
ライスプティング長岡京
つくだ煮

茄子のレシピ花菜のレシピ筍のレシピ九条ねぎのレシピ京唐菜のレシピ小なすのレシピ京野菜のレシピTOP

Copyright (C) 2006-2008 JA KYOTO CHUO.All Rights Reserved.