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【みず菜の煮びたし
】
●材料●
みず菜
味しめじ
すりごま
A うす口醤油
みりん
B 水
だしのモト
●つくり方●
(1)
みず菜は2〜3センチにザク切りし、さっと塩を入れてゆでる。水にさらし、ザルに上げる。
(2)
味しめじはバラバラにして洗っておく。
(3)
鍋に
B
を入れ、更に
A
を加え味を調える。
(4)
(3)
の鍋に
(1)
と
(2)
を入れ、ぐらっとさせたら火を止め、そのままおいておく。
(5)
皿に盛りつける時にすりごまをふる。
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