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【花菜の卵とじ】
●材料 (4人分)●
花菜
300g
だし汁
2カップ
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
少々
卵
3個
●つくり方●
(1)
花菜は、塩を入れた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとり水気をしぼり、2cmに切っておく。
(2)
だし汁を煮たて調味料を加え、この中にゆでた花菜を入れる。
(3)
(2)
が煮たってきたら、とき卵を入れて半熟にする。
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