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【花菜の卵とじ】
●材料 (4人分)●
花菜 300g
だし汁 2カップ
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
少々
3個
●つくり方●
(1)
花菜は、塩を入れた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとり水気をしぼり、2cmに切っておく。
(2)

だし汁を煮たて調味料を加え、この中にゆでた花菜を入れる。

(3)
(2)が煮たってきたら、とき卵を入れて半熟にする。
 

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