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【花菜のとりそぼろあんかけ】
●材料 (4人分)●
花菜
150g
とりミンチ
150g
だし汁
2カップ
醤油
大さじ2
酒
大さし1
砂糖
小さじ2
土生姜
20g
かたくり粉
小さし2
●つくり方●
(1)
花菜は、塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとり水気をしぼっておく。
(2)
沸騰しただし汁、土生姜のみじん切り・しょうゆ・酒・砂糖を加える。
(3)
とりミンチは、酒大さじ1でカラ炒りをする。
(4)
とりミンチを入れて味を整え、片栗粉の水どきでとろみをつける。
(5)
熱いうちに、花菜を入れる。
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