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【花菜のとりそぼろあんかけ】
 
●材料 (4人分)●
花菜 150g
とりミンチ 150g
だし汁 2カップ
醤油 大さじ2
大さし1
砂糖 小さじ2
土生姜 20g
かたくり粉 小さし2
●つくり方●
(1)
花菜は、塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、すぐに冷水にとり水気をしぼっておく。
(2)

沸騰しただし汁、土生姜のみじん切り・しょうゆ・酒・砂糖を加える。

(3)
とりミンチは、酒大さじ1でカラ炒りをする。
(4)
とりミンチを入れて味を整え、片栗粉の水どきでとろみをつける。
(5)
熱いうちに、花菜を入れる。
 

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